Hoy arroz integral con verduras
Ingredientes para dos personas
- 100 gramos de arroz integral
- 4 dientes de ajo cortados finos
- 100 gramos de alcachofas
- 80 gramos de judías verdes
- 80 gramos de guisantes
- Medio pimiento rojo en tiras
- Un tomate maduro cortado a dados
- Una pizca pimentón dulce
- Una pizca de tomillo y de romero
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- Una pizca de pimienta molida
- Aceite de oliva virgen extra al gusto
Preparación
- Prepara el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante, ya que la cantidad de agua acosejada puede variar de una al otro.
- Pon el aceite en una paellera. Cuando esté caliente echa el pimiento y los ajos previevente cortados. Cocina a fuego medio alto unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Echa las judías, las habas y las alcachofas. Cocina durante unos 10 minutos más.
- Añade el tomate (mejor sin piel ) y mantén en el fuego por unos 10 minutos.
- Por último, añade el arroz integral colado.
- Adereza con el resto de los ingredientes remueve durante unos 5 minutos más para que se mezclen los sabores.
