Hoy arroz integral con verduras

Ingredientes para dos personas

  • 100 gramos de arroz integral
  • 4 dientes de ajo cortados finos
  • 100 gramos de alcachofas
  • 80 gramos de judías verdes
  • 80 gramos de guisantes
  • Medio pimiento rojo en tiras 
  • Un tomate maduro cortado a dados
  • Una pizca pimentón dulce
  • Una pizca de tomillo y de romero
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • Una pizca de pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra al gusto

 

Preparación

  1. Prepara el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante, ya que la cantidad de agua acosejada puede variar de una al otro.
  2. Pon el aceite en una paellera. Cuando esté caliente echa el pimiento y los ajos previevente cortados. Cocina a fuego medio alto unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
  3. Echa las judías, las habas y las alcachofas. Cocina durante unos 10 minutos más.
  4. Añade el tomate (mejor sin piel ) y mantén en el fuego por unos 10 minutos.
  5. Por último, añade el arroz integral colado.
  6. Adereza con el resto de los ingredientes remueve durante unos 5 minutos más para que se mezclen los sabores.

¡Que aproveche!

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